Restaurant
La Table de Max

La Table de Max
Boeuf & homard

Des produits de qualité cuisinés simplement pour en retrouver toute la saveur.
Des vins choisis avec soin pour les accompagner et un service personnalisé, voilà les valeurs essentielles qui nous animent.

Avec 23 ans d’expérience dans le domaine de la restauration, dont 15 passées en temps que cogérant d’un restaurant gastronomique, Maxime Stafrach a eu un coup de cœur pour un restaurant et un concept de cuisine existant à Montréal, centré sur deux produits d’exception, le bœuf et le homard.

La naissance de sa fille Lou et l’aube de ses 40 ans ont été un facteur déclenchant pour ouvrir son propre restaurant et proposer ce concept à la clientèle Lyonnaise.
Cuisiner des produits de qualité, majoritairement axés sur le bœuf de différentes races (côtes maturées, filet, faux filet, etc.) et le homard bleu de Bretagne, avec des accompagnements issus de l’agriculture biologique, arrosés d’un vrai jus.

Le vin tient également une place prépondérante et les différentes « appellations » ont été choisies avec soin pour régaler les palais du plus grand nombre.

L’équipe

Pour mener à bien ce projet, il s’est entouré d’une équipe jeune, dynamique et enthousiaste avec qui il échange, en laissant place à la créativité de son chef, des menus du jour et de la carte qu’il vous propose.

Charles et Matthieu, nos chefs cuisiniers.
Amhada, le gardien de la propreté.
Charlotte, en binôme avec Maxime pour le service.

La Boucherie Bello, bien connue sur Lyon pour la viande de grande qualité qu’elle sélectionne et Margain Marée pour les mêmes raisons, pour le homard et tous les autres produits marins proposés à la carte, sont les fournisseurs principaux de « La Table de Max ».